Legumele sunt o sursă bogată de vitamine și minerale. Cu toate acestea, nu mulți știu că legumele conțin și carbohidrați. Există două tipuri de legume verzi, și anume legume cu conținut scăzut de carbohidrați și legume cu conținut ridicat de carbohidrați. Cum să-l distingem este destul de ușor. Legumele care cresc deasupra solului conțin de obicei un nivel mai scăzut de carbohidrați. Pe de altă parte, legumele cultivate sub pământ tind să aibă un conținut mai mare de carbohidrați.
Este important de știut această referință, mai ales pentru persoanele care trebuie să acorde atenție numărului de calorii consumate, precum diabeticii. Pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2, consumul de legume sărace în calorii și bogat în fibre este o modalitate inteligentă de a adăuga nutrienți în organism fără a vă face griji cu privire la creșterea zahărului din sânge.
Atunci, care sunt legumele verzi cu conținut scăzut de carbohidrați care sunt recomandate diabeticilor? Să parcurgem explicațiile detaliate unul câte unul!
Citeste si: Recunoașteți conținutul de vitamine din legume și fructe prin culorile lor!
Legume cu conținut scăzut de calorii, care sunt bune pentru pacienții cu diabet
Următoarele tipuri de legume au un conținut scăzut de carbohidrați:
1. Spanacul
Verdele cu frunze preferat al acestui personaj Popeye este o alegere excelentă pentru o dietă favorabilă pentru diabet. Nu numai că este bogat în folați, beta caroten și vitamina K, spanacul este și foarte ușor de procesat. Puteți adăuga în amestecul de omletă, ca meniu pentru micul dejun, legumele recomandate de medicul numărul unu în această lume.
Pentru un gust mai ușor și mai proaspăt, îl puteți transforma și într-o salată proaspătă în timpul zilei. Pentru meniul de cină, puteți savura spanac sot cu garnituri și piure de cartofi.
2. Roșie
Roșiile sunt un aliment super sănătos pentru diabet, care sunt pline de multă vitamina C, vitamina A și potasiu. O cană de fructe roșii, care este bogată în licopen, are doar 32 de calorii. Substantele antioxidante din rosii sunt eficiente in protejarea organismului de bolile de inima si cancerul de prostata. Așa că, de acum înainte nu uita să adaugi roșii în supa sau salata ta de legume, OK!
Citeste si: Carbohidrații sunt importanți pentru organism, nu-l evita, da!
3. Broccoli
Broccoli este un însoțitor zilnic de dietă pentru diabetici. Este sărac în carbohidrați și bogat în vitaminele A, C și K. Fibrele și fierul din broccoli sunt, de asemenea, foarte abundente. Îl poți consuma în diferite moduri. Începând de la prăjit până la supa de legume complementară djadikan. Broccoli este, de asemenea, delicios ca meniu toppinguri pentru cartofi copți.
4. Castravete
Conținutul de calorii dintr-un castravete este foarte scăzut, doar mai puțin de 5 grame. Gustul este proaspăt, capabil să controleze nivelul zahărului din sânge din organism. Această sursă de vitamina K conține, de asemenea, potasiu și vitamina C. Puteți adăuga felii de castraveți într-o ceașcă sandwich. În plus, castravetele este, de asemenea, o alegere de legume foarte crocante pentru a fi folosit ca legume proaspete.
5. Varză sau Varză
Consumul de varză este o modalitate ieftină de a obține vitamine suplimentare K și C, precum și antioxidanți, pentru o dietă pentru diabetici. Varza conține, de asemenea, mangan, fibre și vitamina B6.
Această legumă cu conținut scăzut de carbohidrați este unul dintre pilonii tuturor celor din Indonezia. De obicei, varza este servită și ca legume proaspete pentru meniul de somn pecel, pui geprek și așa mai departe. Pentru ca proprietățile să poată dura mult timp, depozitați varza la frigider. Acoperiți varza tocată cu folie de plastic pentru a încetini pierderea de vitamine.
7. Mazăre
Legumele verzi care sunt incluse în grupul de leguminoase conțin mai puțini carbohidrați decât alte tipuri de fasole. Aproximativ 125 de grame de mazăre fiartă conțin doar 6 grame de carbohidrați și 4 grame de fibre. Mazărea este bogată în carotenoizi care pot îmbunătăți funcția creierului și memoria la bătrânețe. În plus, conținutul de clorofilă din mazăre poate preveni cancerul.
8. Salată verde
În salată verde sunt stocate 2 grame de carbohidrați, un gram de fibre, diverse vitamine (cum ar fi vitaminele A, C, K) și acid folic. Folatul este eficient pentru scăderea nivelului de homocisteină din organism, care este un compus care poate crește riscul de boli de inimă. Un studiu a fost realizat pe 37 de femei care au consumat alimente bogate în acid folic timp de 5 săptămâni. Ca urmare, nivelurile de homocisteină din corpul lor au scăzut cu 13%.
Citește și: Sfaturi de dietă pentru a învinge „Diabetul” Combinația de diabet și obezitate
9. Ridiche
Legumele cu gust picant și ascuțit, conțin 2 grame de carbohidrați și 2 grame de fibre. Această sursă de vitamina C poate digera optim estrogenul, astfel încât să poată reduce riscul de cancer de sân la femeile aflate în postmenopauză. Vă puteți bucura de el adăugând ridiche într-un fel de mâncare tipic de supă Bandung.
10. Vinete
Legumele care se găsesc adesea în mâncărurile tipic italiene și asiatice conțin doar 8 grame de carbohidrați și 2 grame de fibre. Vinetele nu sunt bogate in vitamine si minerale, dar pe baza rezultatelor cercetarilor, vinetele sunt eficiente pentru scaderea colesterolului si imbunatatirea functiei inimii. Antioxidanții conținuți în pigmenții de piele de vinete, care au culoarea violet, pot reduce riscul de leziuni grave ale creierului.
11. Varza de Bruxelles
Această varză de dimensiuni mici este renumită pentru că este săracă în carbohidrați, bogată în vitamina A, vitamina C, folați și fibre. Combinația dintre compoziția sa este considerată a fi capabilă să prevină diferite tipuri de cancer. Încercați următoarele sfaturi pentru a găti varza de Bruxelles. Ungeți varza de Bruxelles cu ulei de măsline, sare, piper și puțin suc de lămâie. Apoi se coace la cuptor la 180 de grade Celsius timp de 20 de minute.
12. Conopida
Această legumă cu conținut scăzut de calorii este foarte recomandată pentru a satisface aportul de vitamina C, fibre, potasiu și acid folic pentru pacienții cu diabet zaharat. Conopida este delicioasă pentru a fi savurată ca legumă complementară pentru un meniu de supă de pui sau prăjită ca meniu cu capcay.
13. Sparanghel
Această legumă verde în formă de bară are doar 5 grame de carbohidrați. Sparanghelul este, de asemenea, plin de vitamina K și vitamina A. Încercați să procesați sparanghelul prăjindu-l sau gătindu-l la abur, apoi îl puteți savura ca o completare a meniului de carne procesată și ouă.
Este foarte recomandat pacienților diabetici să își completeze nevoile nutriționale cu aceste legume. O dietă echilibrată și sănătoasă poate fi o piatră de hotar inițială pentru pacienții diabetici pentru a menține glicemia stabilă pe termen lung. (FY/SUA)
