Pe lângă faptul că este folosit pentru întinderea pâinii, untul este folosit și ca ingredient de bază pentru gătit și pentru a face prăjituri. Chiar și așa, untul obținut din produse de origine animală, cum ar fi laptele, îi face pe unii oameni reticenți să-l folosească în cantități mari și să aleagă să caute înlocuitori.
Da, pentru că este făcut din proteine animale, untul conține mai multe grăsimi saturate. Conținutul de grăsimi saturate este adesea asociat ca declanșator al diferitelor boli, dintre care una este boala cardiacă. De fapt, un studiu spune că conținutul de grăsimi saturate din unt poate crește colesterolul mai mult decât alte tipuri de produse lactate, cum ar fi smântâna.
Ei bine, din motive de sănătate, unii oameni aleg să-și reducă consumul de unt sau să caute produse înlocuitoare. Hmm, atunci, ce produse pot fi folosite pentru a înlocui untul? Verifica detaliile de mai jos!
Citește și: 3 rețete de mâncare sănătoasă cu 15 minute
Tipuri de înlocuitori de ulei de unt
Adesea untul este folosit și pentru a sota sau a găti alimente. Ei bine, iată câteva tipuri de ulei care pot fi folosite pentru a înlocui untul și, desigur, au un conținut nutrițional mai bun:
1. Ulei de cocos
Uleiul de cocos poate înlocui untul atunci când încălziți pâinea. Cu toate acestea, nu fi surprins dacă atunci când folosești ulei de cocos, va apărea un gust distinctiv diferit. Uleiul de cocos crud poate avea, de asemenea, o aromă mai puternică decât uleiul de cocos virgin.
2. Ulei de măsline
În multe rețete, uleiul de măsline poate fi folosit în loc de unt într-un raport de 3 la 4. Adică, dacă o rețetă necesită 1 cană de unt, atunci ar trebui să o înlocuiești cu ceașcă de ulei de măsline. Aroma puternică a uleiului de măsline îl face perfect pentru rețete care conțin fructe, nuci sau alte alimente sărate.
Citește și: 4 substanțe chimice periculoase folosite adesea în alimente
Înlocuitor de unt pentru coacere
Următoarele produse pot fi folosite pentru a înlocui untul la coacere, într-un raport de 1 la 1. Cu toate acestea, unele dintre aceste produse pot avea un conținut de apă mai mare decât untul, ceea ce poate face textura prăjiturii mai subțire.
Prin urmare, pentru a menține textura și gustul astfel încât să rămână asemănătoare cu originalul, ar putea fi o idee bună să reduceți compoziția apei folosite. O altă opțiune este să adăugați făină în aluatul de tort. Ei bine, iată câteva tipuri de produse care pot fi folosite ca înlocuitor al untului pentru a face prăjituri, cum ar fi brioșe, brownies sau pâine:
1. Sos de mere
Sosul de mere poate reduce numărul de calorii și grăsimi din produsele de panificație. Totuși, rețineți că sosul de mere poate adăuga și dulceață aluatului, așa că trebuie să reduceți cantitatea de zahăr necesară.
2. Avocado
Avocado poate adăuga nutrienți și grăsimi sănătoase în dieta ta. Utilizați ingredientele mai închise ale aluatului pentru a acoperi culoarea verde izbitoare a avocado.
3. Piure de banane
Utilizarea piureului de banane poate oferi o nutriție suplimentară și poate reduce conținutul de calorii și grăsimi. Adăugați încet la amestec până obțineți consistența dorită.
4. Iaurt grecesc
Iaurtul grecesc sau iaurtul grecesc pot crește proteina din alimente și pot înlocui gustul dulce cu un gust ascuțit distinctiv. Iaurtul poate face, de asemenea, produsele de copt mai moi.
5. Unt de arahide
Untul de arahide oferă o aromă puternică, de nucă și poate face tortul mai dens.
6. Dovleac neted
Dovleacul este un înlocuitor bogat în nutrienți pentru unt. Utilizați piure de dovleac când înlocuiți untul.
Citește și: Lista alimentelor care conțin colesterol ridicat
Ce se poate întinde pe pâine în afară de unt?
Untul trebuie să fie un prieten loial al pâinii, da. Cum nu, atunci când mănânci pâine albă sau pâine prăjită, nu vei uita să folosești unt înainte de a pune toppingul principal pe el.
Cu toate acestea, dacă doriți cu adevărat să reduceți consumul de unt, iată câteva produse care pot fi folosite pentru a înlocui untul atunci când vă bucurați de pâine:
1. Ulei de măsline
Amesteca putin ulei de masline cu busuioc si piper pentru un gust mai puternic, mai proaspat.
2. Unt de arahide
Untul de arahide și migdalele pot fi soluția potrivită pentru a fi folosite ca topping pentru pâine.
3. Brânză
Încercați cremă de brânză sau tipuri de ricotta.
4. Avocado
Pune puțin avocado copt pe pâine prăjită și simți senzația unică.
Wow, se dovedește că pe lângă unt există și alte tipuri de produse care pot fi folosite. Ei bine, credeți că intenționați să încercați sau nu, bandele? (BAG/SUA)
Citiți și: Nu încălziți aceste alimente în cuptorul cu microunde!
