Fanii Jengkol trebuie să fie familiarizați cu această mâncare. Jengkol este foarte delicios pentru a face tocane sau sambal balado. Chiar și unii oameni mănâncă jengkol ca legume proaspete. Jengkol este adesea apreciat că are beneficii pentru sănătate. Inclusiv eficacitatea jengkol pentru diabet.
Jengkol (Archidendron pauciflorum) este un tip de leguminoase care are un miros distinctiv. Plantele Jengkol se găsesc în Indonezia, Malaezia și Thailanda. Copacii Jengkol pot crește până la 10-26 de metri.
În fiecare zonă, jengkol are mai multe alte nume. De exemplu, în Sumatra, este adesea numit net, în Sunda se numește kicaang, blandingan (Bali). Jengkol este cunoscut și în engleză și anume fructe de câine.
Chiar dacă nu-ți place să mănânci jengkol, trebuie să cunoști deja forma. Semințele de fructe Jengkol sunt plate, late ca o monedă largă. O sămânță de jengkol constă dintr-o pereche de bucăți groase care se vor separa de la sine atunci când sunt fierte. Semințele de fructe Jengkol fac parte din planta Jengkol care este utilizată pe scară largă ca hrană și poate fi folosită și ca medicament.
Citește și: Recomandări pentru alimente dulci pentru diabet
Conținutul nutrițional Jengkol
Deși uneori subestimat, jengkol se dovedește a avea un conținut nutrițional bun, știi. Jengkol conține alcaloizi, uleiuri esențiale, steroizi, glicozide, taninuri și saponine. Chiar și în 100 de grame de jengkol, există substanțe nutritive care sunt benefice pentru organism.
În plus, jengkol conține proteine, cum ar fi aminoacizi și câțiva alți acizi.
1. Aminoacizi
Conținutul de aminoacizi din jengkol este dominat de acidul sulfuric. Acesta este de fapt ceea ce produce mirosul distinctiv al fructelor jengkol. Deși acest miros poate fi redus prin procesul de înmuiere și fierbere.
2. Acid Jengkolat
Acidul Jengkolat este unul dintre componentele din jengkol care nu oferă niciun beneficiu și poate fi chiar o otravă în organism. Trebuie să fi auzit termenul jengkolan? De obicei din cauza consumului prea mult de jengkol. Cauza este acest acid jengkolat.
Acidul Jengkolat poate provoca formarea de cristale care vor inhiba producția de urină. Jegkolan face ca pacientul să aibă dificultăți la urinare. Bineînțeles că a fost foarte incomod.
Pentru a reduce nivelurile de acid jengkolic din acest fruct jengkol, se spune că se poate face prin prepararea jengkol germinat, fierbere jengkol într-o soluție care conține cenușă, făcând chipsuri jengkol, fierbând timp de 6-7 ore sau adăugând frunze de melinjo la fierbere. jengkol.
Citește și: Diverse beneficii ale Jengkol pentru sănătate
Beneficiile Jengkol pentru diabet
Diabetul zaharat este o boală cronică cauzată de incapacitatea organismului de a produce sau de a utiliza hormonul insulină în mod eficient. Diabetul se caracterizează prin poliurie (urinat mult), polidipsie (bau mult), polifagie (creșterea poftei de mâncare, dar scădere în greutate), datorită nivelului crescut de glucoză din sânge.
Diabeticii iau, în general, medicamente pentru diabet, fie pe cale orală, fie insulină, pentru a ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Unii încearcă să scadă zahărul din sânge cu plante sau remedii pe bază de plante.
Se crede că conținutul de acid și minerale găsit în jengkol ajută la prevenirea diabetului. Cu toate acestea, trebuie amintit că acidul jengkolat nu este ușor solubil în apă, așa că este indicat să nu consumați jengkol în exces.
E ca și cum, eficacitatea lui Jengkol pentru diabet este ca un cuțit cu două tăișuri. Pe de o parte, poate scădea nivelul zahărului din sânge, dar poate provoca și insuficiență renală acută din cauza conținutului de acid jengkolat din acesta.
Un mic studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din Lampung, a efectuat o analiză a eficacității jengkol pentru diabet la șobolani experimentali. Pe lângă impactul jengkol asupra reducerii zahărului din sânge, a fost efectuat și un test de creatinină pe rinichii șobolanilor.
Rezultatele au arătat că administrarea de extract de etanol din semințe de jengkol a avut un efect asupra scăderii nivelului de glucoză din sânge. Acest studiu a constatat, de asemenea, că administrarea de jengkol nu a avut niciun efect asupra creșterii nivelului de uree și creatinine.
Cu toate acestea, văzută de la nivelul mediu al creatininei, administrarea extractului de jengkol la o doză de 1200 mg/kilogram greutate corporală poate provoca o scădere a funcției renale, așa cum este indicat de o creștere a nivelului de creatinine.
Citește și: În afară de alimente, ce altceva poate afecta nivelul zahărului din sânge?
Cele mai bune alimente pentru diabetici
Când vine vorba de cea mai bună hrană pentru diabetici, nucile sunt un superaliment pentru diabetici. Asociația Americană de Diabet îi sfătuiește pe diabetici să adauge în dieta lor alune uscate, nesărate sau fierte în fiecare săptămână.
Nucile sunt un aliment cu indice glicemic scăzut și pot ajuta la gestionarea nivelului de zahăr din sânge mai bine decât alte alimente bogate în amidon. Nucile conțin, de asemenea, proteine și fibre, două componente nutriționale care sunt importante în gestionarea nivelului de zahăr din sânge. Cu atât de multe tipuri de nuci disponibile, Diabestfriend nu trebuie să fie confundat cu privire la care să-i placă.
Pentru a afla mai multe despre cum nucile și alte alimente sănătoase pot deveni o parte regulată a dietei Diabestfrined, consultați un dietetician sau un educator în diabet.
Amintiți-vă că educația este unul dintre pilonii importanți ai managementului diabetului. Consultând experții, Diabestfriend poate obține informații utile despre planificarea corectă a mesei.
Pe lângă gestionarea dietei, ar fi mai bine dacă Diabestfriend s-ar alătura unei comunități sau unui grup de colegi diabetici. Aici, Diabestfriend poate obține informații și poate afla sfaturi despre dietă și stil de viață și exerciții fizice împreună. Exercițiile fizice sunt foarte bune pentru a ajuta la scăderea zahărului din sânge. Când faci exerciții fizice, mușchii tăi au nevoie de zahăr pentru activitate, astfel încât nivelul zahărului din sânge scade.
Deci, gestionarea diabetului nu se face doar din alimentație. Practic orice aliment poate fi consumat de diabetici atâta timp cât are un indice glicemic scăzut. Se spune că Jengkol este eficient pentru diabetici. Dar avand in vedere efectele secundare asupra rinichilor, cel mai bine este sa il consumi, trebuie si masurat!
Citește și: Potrivit experților, diabeticii ar trebui să facă acest exercițiu!
Referinţă
Omiconline.org. Djenkol fasole decât provoacă uronefrologia.
Researchgate.net. Raport de caz de djekolism și revizuire a literaturii
Juke.kedokteran.unila.ac.id. Efectul extractului de etanol din semințe de Djenkol (Pithecellobium Lobatum Benth.) asupra nivelurilor de glucoză din sânge, uree și creatinină la șobolanii masculi albi
Healthline.com. Ce ar trebui să știți despre diabet și fasole
