Mamici, v-ați îndeplinit necesarul de proteine în timpul sarcinii? Proteina este unul dintre macronutrienții importanți ale cărui nevoi cresc cu aproximativ 15-50 de grame pe zi în timpul sarcinii. Acest lucru se datorează faptului că proteinele joacă un rol major în creșterea fetală și previn diferite anomalii și defecte fetale.
Există două surse de proteine și anume:
- Proteine vegetale găsite în tofu, tempeh, soia, mazăre și altele.
- Proteine animale găsite în carnea roșie, pui, pește, ouă și lapte.
Aproape toate tipurile de pește conțin proteine bogate. Dar există un tip de pește care este deosebit, Mums, și anume peștele de plută. Plută de pește (Channa striata) este un pește de apă dulce a cărui formă este neplăcută la vedere. Numele occidentalilor cap de șarpe pentru că capul lui arată ca un șarpe. Dar în spatele formei sale obișnuite, există un potențial extraordinar. Vrei să știi care este specialitatea acestui pește?
Citește și: Mamici, satisfac nevoile de proteine în timpul sarcinii!
Diverse studii publicate de reviste internaționale de nutriție afirmă că peștele cu cap de șarpe conține proteine albumină și acizi grași omega 3 care sunt abundenți și foarte necesari femeilor însărcinate. Chiar și în comparație cu somonul, nutriția peștilor cu cap de șarpe este mai mare. Iată câteva dintre conținutul nutrițional din peștele cu cap de șarpe, motiv pentru care femeile însărcinate ar trebui să îl consume mult, după cum au raportat diverse surse:
1. Albumina previne preeclampsia
O serie de cercetători de la Institutul Agricol Bogor (IPB) conduși de Dr. Mala Nurilmala, după cum este citat din ipb.ac.id, a descoperit că extractul de ulei brut de pește cu cap de șarpe era foarte bogat în albumină. Albumina este un fel de proteină importantă. Organismul uman are nevoie de albumină în fiecare zi, în special în procesul de vindecare a rănilor. Pagină babymed.com a scris că principala funcție a albuminei în sânge este de a transporta acizi grași, hormoni tiroidieni și steroizi.
Nevoile femeilor însărcinate pentru albumină variază, dar femeile însărcinate care suferă de deficiență de albumină vor prezenta umflături în țesuturi și sunt expuse riscului de a dezvolta preeclampsie. Preeclampsia este o afecțiune periculoasă la sfârșitul sarcinii, care se caracterizează prin hipertensiune arterială, exces de greutate, exces de proteine în urină, până la tulburări de vedere. Această afecțiune nu numai că are un impact grav asupra femeilor însărcinate și a fetușilor, ci poate duce chiar la moarte.
Citește și: Diagnosticul precoce al pre-eclampsiei pentru a reduce riscul de deces
2. Bogat în acizi grași Omega 3 pentru dezvoltarea creierului fetal
Același studiu a constatat că peștele cu cap de șarpe conține, de asemenea, niveluri foarte ridicate de acizi grași omega-3 polinesaturați cu lanț lung (PUFA). Este un nutrient esențial în timpul sarcinii. Cei mai activi acizi grași omega-3 din punct de vedere biologic sunt Acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA). S-a demonstrat că ambele au multe beneficii, inclusiv creșterea dezvoltării creierului fetal în timpul sarcinii până la vârsta de 2 ani.
3. Bogat în antioxidanți și ca antihipertensiv
Peștele cu cap de șarpe are și potențialul ca antihipertensiv prin conținutul său de proteine. Proteina din peștele Snakehead susține, de asemenea, activitatea antioxidantă, deoarece conține mineralele zinc, cupru și fier din organism.
Hipertensiunea arterială ar trebui evitată de femeile însărcinate, deoarece poate prezenta un risc mare în timpul nașterii, dintre care unul este preeclampsia. Consumând în mod regulat pește cu cap de șarpe, puteți evita riscul de hipertensiune arterială în timpul sarcinii. Conform cercetărilor, puterea antihipertensivelor din proteina din peștele cu cap de șarpe este de o zecime din medicamentele antihipertensive cu captopril.
Citește și: Fapte despre antioxidanți
4. Există beneficii potențiale ale conținutului de striatină
Un alt cercetător IPB, de data aceasta de la Departamentul de Știința și Tehnologia Alimentației, Facultatea de Tehnologie Agricolă, a descoperit un alt potențial al peștilor cu cap de șarpe, și anume striatina. Striatina este o fracția proteică bioactivă care nu este doar proteină din peștele cu cap de șarpe, ci și proteină pură din peștele cu cap de șarpe, care se concentrează mai mult pe vindecarea rănilor. Această striatină servește la accelerarea procesului de vindecare a rănilor, inclusiv a rănilor postpartum. Așa că este foarte bine ca femeile însărcinate să întâmpine ziua nașterii.
5. Alți nutrienți importanți în peștele cu cap de șarpe
Nu numai proteinele căutate din peștele cu cap de șarpe. Raportat de la beneficii pentru sănătate.info, fiecare 100 de grame de pește cu cap de șarpe, pe lângă faptul că conține macronutrienți sub formă de carbohidrați de 69 de calorii și 25,2 grame de proteine, mai conține 1,7 grame de grăsime, 0,9 grame de fier, 62 de miligrame de calciu, 76 de miligrame de fosfor, vitamina A 150 de miligrame, 0,05 miligrame de vitamine B și 96 de grame de apă.
Toți acești nutrienți fac din peștele cu cap de șarpe o sursă excelentă de hrană pentru cei care își îmbunătățesc starea nutrițională, cum ar fi femeile însărcinate, copiii, persoanele care se recuperează și persoanele în vârstă. Nu doar hrănitor, peștele cu cap de șarpe are o structură de carne foarte moale, astfel încât poate fi procesat într-o varietate de preparate delicioase din pește. (AY/OCH)
