Beneficiile gelatinei pentru sănătate | Sunt sănătos

Gelatina este un produs realizat din colagen. Cea mai mare parte a gelatinei este făcută din proteine, iar profilul său unic de aminoacizi oferă multe beneficii pentru sănătate, atât la copii, cât și la adulți, precum și la femeile însărcinate și care alăptează.

Colagenul este cea mai abundentă proteină găsită la oameni și animale. Colagenul servește pentru a oferi rezistență și structură țesuturilor, de exemplu, crescând flexibilitatea pielii și rezistența tendonului. Cu toate acestea, consumul de colagen tinde să fie dificil, deoarece se găsește de obicei în părțile neplăcute ale animalelor, cum ar fi oasele.

Din fericire, colagenul poate fi extras prin fierberea diferitelor părți care conțin colagen în apă, de exemplu prin fabricarea gelatinei. Colagenul extras în gelatină este insipid, incolor, solubil în apă caldă și are o textură asemănătoare jeleului când este răcit. Astfel, gelatina este utilizată pe scară largă ca agent de gelifiere în producția de alimente, cum ar fi jeleul și bomboanele.

Citește și: Alimente pe care femeile însărcinate ar trebui să le consume în al doilea trimestru

Beneficiile gelatinei pentru sănătate

Deoarece este făcută din extract de colagen, desigur, gelatina oferă și diverse beneficii pentru sănătate. Care sunt beneficiile? Să le discutăm unul câte unul.

1. Bun pentru sănătatea pielii

Colagenul este un compus important care face pielea să arate sănătoasă și tânără. Cu toate acestea, pe măsură ce îmbătrânim, pielea pierde colagen, ceea ce face ca pielea să devină mai puțin fermă, apar ridurile și apar linii fine.

Una dintre modalitățile naturale de a crește colagenul și de a îmbunătăți aspectul pielii este consumul de gelatină. Un studiu în jurnal Chimia Alimentelor a constatat că consumul de colagen poate crește umiditatea facială și poate reduce ridurile de pe piele. În plus, prin consumul regulat de gelatină, pielea va fi, de asemenea, mai rezistentă la deteriorare.

2. Creste rezistenta osoasa

Gelatina conține lizină, care ajută la întărirea oaselor și maximizează absorbția de calciu, care ajută la menținerea oaselor puternice și previne pierderea osoasă. Prin urmare, unii oameni consumă gelatină pentru a reduce riscul de osteoporoză, o afecțiune care face ca oasele să devină slabe sau fragile.

Un studiu publicat în jurnal BMC Tulburări musculo-scheletale a descoperit că atunci când șoarecii cu deficit de magneziu au consumat gelatină, aceasta a avut un impact pozitiv asupra unui aspect al densității osoase.

3. Îmbunătățește sănătatea intestinului

Unul dintre aminoacizii din gelatină, și anume acidul glutamic, este transformat în glutamina în organism. S-a demonstrat că glutamina în sine mărește rezistența peretelui intestinal și previne permeabilitatea intestinului, care este o afecțiune când peretele intestinal devine prea permeabil, permițând bacteriilor și altor substanțe dăunătoare să treacă din intestine în sânge. Se crede că acest lucru contribuie la afecțiuni intestinale comune, cum ar fi sindromul intestinului iritabil.

Citește și: Alimente pe care femeile însărcinate le pot și nu ar trebui să le consume în timpul diareei

4. Protejați articulațiile

Gelatina este bună pentru cei dintre voi cărora le place să facă mișcare pentru a ajuta la îmbunătățirea sănătății articulațiilor și la reducerea inflamației. Gelatina poate ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea performanței sportivilor, ajutând la menținerea articulațiilor sănătoase și fără durere.

În plus, pentru persoanele care au boli inflamatorii ale articulațiilor sau ale oaselor, cum ar fi artrita sau osteoporoza, consumul de gelatină vă poate ajuta să faceți față inflamației și durerii articulațiilor și să construiți oase mai puternice.

5. Îmbunătățiți calitatea somnului

Gelatina conține glicină care s-a dovedit că ajută la îmbunătățirea calității somnului. Un studiu în jurnal Somn și ritmuri biologice a constatat că participanții cărora li s-au administrat 3 grame de glicină au produs îmbunătățiri măsurabile ale calității somnului. Gelatina poate acționa, de asemenea, ca un somnifer eficient, fără efecte secundare supărătoare, spre deosebire de somnifere care uneori pot provoca amețeli.

Glicina este, de asemenea, un neurotransmițător inhibitor, care poate reduce anxietatea și poate promova calmul mental. Acest lucru se datorează faptului că glicina contracarează norepinefrina, care este un hormon de stres care provoacă sentimente de anxietate și panică. Astfel, gelatina te poate ajuta să dormi liniștit pe tot parcursul nopții.

Acestea au fost câteva dintre beneficiile consumului de gelatină pentru sănătate. Deoarece gelatina este incoloră și fără gust, poate fi încorporată cu ușurință într-o varietate de alimente. Puteți să vă faceți propria gelatină acasă urmând o rețetă simplă, sau să o cumpărați direct de la supermarket sau magazin online pentru a fi adăugate la mâncarea și băutura zilnică.

Citește și: Iată care sunt faptele din spatele miturilor alimentare pentru femeile însărcinate

Sursă:

Healthline.com. La ce este bună gelatina? Beneficii, utilizări și multe altele

Chrisresser.com. 5 motive pentru care chiar și vegetarienii au nevoie de gelatină

Medicalnewstoday.com. 10 beneficii pentru sănătate ale gelatinei

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found