Asociația Americană de Diabet îi sfătuiește pe diabetici să nu consume mai mult de 45-60 de grame de carbohidrați la o masă, astfel încât zahărul din sânge să rămână stabil și sigur. Un tip de carbohidrați care este recomandat diabeticilor sunt carbohidrații cu conținut ridicat de fibre, care reprezintă aproximativ 20-35 de grame de fibre pe zi.
Motivul este că fibrele nu cresc cu ușurință nivelul zahărului din sânge și pot ajuta la încetinirea digestiei alimentelor. În plus, fibrele pot reduce vârfurile de zahăr din sânge. Atunci ce fel de orez este bogat în fibre, deci este sigur pentru consum de diabetici? Consultați mai multe informații!
Ce orez este cel mai bun pentru diabetici?
Variantele de orez sunt ceva la care diabeticii trebuie să fie atenți. Raportat de la fullplateliving.orgCercetările arată că înlocuirea orezului alb cu alte tipuri de orez poate reduce riscul de diabet. Acest lucru se datorează faptului că orezul alb are cel mai mare indice glicemic în comparație cu alte tipuri de orez, care poate afecta zahărul din sânge din organism.
Consumul unei porții de orez alb în fiecare săptămână poate crește șansele tuturor de a dezvolta diabet cu până la 10%. Imaginează-ți dacă obișnuiai să mănânci mai mult de 4 porții de orez alb pe săptămână. Ei bine, acesta este tipul de orez care este bun pentru diabetici!
orez brun
În 100 de grame de orez brun, există 163,5 calorii, 34,5 grame de carbohidrați, 3 grame de fibre, 1,5 grame de grăsimi și 3,4 grame de proteine. În plus, orezul brun este, de asemenea, echipat cu vitamine și minerale, cum ar fi vitaminele B, fier, calciu și zinc. Raportat de la sănătate.harvard.edu, indicele glicemic al orezului brun este de doar 50 și se află în categoria scăzută. Acesta este lucrul care îi face pe diabetici să fie încurajați să treacă la orez brun.
Orezul brun este de fapt orez alb nedecorticat. Deci, este mai bogat în nutrienți și fibre. Doi dintre acești nutrienți sunt fibrele și magneziul. Ambele s-au dovedit a fi benefice pentru reglarea nivelului de zahăr din sânge. Rezultatele cercetărilor efectuate de Universitatea Harvard au arătat că consumul regulat de orez brun poate reduce riscul de diabet cu 16%.
Orez basmati
Orezul basmati este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de orez pentru diabetici. Motivul este că orezul basmati are un indice glicemic în jur de 43-60 și este inclus în categoria indicelui glicemic scăzut. Acest indice glicemic scăzut ține sub control nivelul zahărului din sânge.
Aproximativ 100 de grame de orez basmati alb gătit conțin 150 de calorii, 3 grame de proteine și 35 de grame de carbohidrați. Între timp, 100 de grame de orez basmati brun conțin aproximativ 162 de calorii, 1,5 grame de grăsimi, 3,8 grame de proteine, 33,8 grame de carbohidrați și 3 grame de fibre. Conținutul ridicat de fibre din acest tip de orez este, de asemenea, de mare ajutor pentru diabetici pentru a controla nivelul zahărului din sânge.
Orez brun
Practic, orezul brun este orezul alb care nu este decojit, ci doar a îndepărtat tărâțele și straturile de germeni. Orezul brun tinde să fie mai dulce decât orezul alb, dar ușor picant și mai hrănitor. Fiecare 100 de grame de orez brun are 7,9 grame de proteine, 2,8 grame de fibre și 3,2 grame de fier. Lucrul pozitiv este că ai tendința de a fi sătul mai repede dacă mănânci această variantă de orez.
Orez negru
Puțin asemănător cu orezul brun, orezul negru are și un gust picant unic. Textura este bogată în fibre, prepararea orezului negru necesită un proces lung atunci când este gătit. Fiecare 100 de grame de orez negru conține 9,1 grame de proteine, 4,8 grame de fibre și 3,5 grame de fier.
În linii mari, tipurile de orez de mai sus sunt foarte bune pentru diabetici deoarece:
- Conținutul de zahăr este mai mic decât orezul alb.
- Bogată în fibre, deci este bună pentru sănătatea sistemului digestiv și alimentația zilnică a diabeticilor.
- Poate scădea colesterolul, care este adesea un declanșator al bolilor coronariene și al accidentului vascular cerebral.
- Conține o varietate de minerale care sunt bune pentru sistemul nervos, oase și vindecarea rănilor.
- Capabil să prevină cancerul și bolile infecțioase, datorită antioxidanților săi abundenți.
Dar rețineți, deși totul are un indice glicemic scăzut, nu înseamnă că ești liber să consumi cât vrei, da. Continuați să consumați suficient pentru ca dieta să fie mai sănătoasă, apoi înmulțiți meniul de legume și nuci.
Nucile sunt regele fibrelor, în timp ce legumele sunt bogate în vitamine și minerale care sunt bune pentru menținerea zahărului din sânge. Aplica aceste sfaturi, pentru ca diabeticii sa ramana sanatosi! (FY/SUA)
