Când cumpărăm alimente ambalate, majoritatea dintre noi probabil ne concentrăm doar pe gustul și prețul alimentelor. Să luăm un moment pentru a discuta despre ambalarea alimentelor și beneficiile acestuia pentru fiecare consumator care face cumpărături.
Ambalajul durabil, puternic și durabil este unul dintre motivele pentru care avem suficiente provizii alimentare, deoarece rolul său poate proteja alimentele, poate fi eficient și facilita procesul de transport.
1. Siguranța și protejarea ingredientelor alimentare
Ambalarea alimentelor poate prelungi durata de valabilitate a produselor alimentare. Aceasta înseamnă că alimentele pot fi păstrate în siguranță pentru consum pentru o perioadă mai lungă de timp.
Expunerea la oxigen poate cauza stricarea alimentelor. Prin urmare, unele tipuri de alimente sunt ambalate în ambalaje ermetice. Cu siguranță nu vrem ca alimentele pe care le mâncăm să provoace boli, nu? Ei bine, ambalajele alimentare pot ține alimentele departe de microorganismele care pot provoca intoxicații alimentare.
Materialele de ambalare a alimentelor trebuie, de asemenea, să fie sigure. Agenția de Supraveghere a Alimentelor și Medicamentelor (BPOM) din Republica Indonezia reglementează materialele de ambalare care sunt sigure dacă sunt expuse la alimente. Deși posibilitatea de migrare a monomerului din materialele de ambalare persistă în timp, nivelurile detectate sunt atât de scăzute încât sunt considerate inofensive.
Ambalajele alimentare trebuie, de asemenea, să poată proteja alimentele de deteriorare. Apoi, materialul de ambalare trebuie adaptat acestei funcții. De exemplu, nu împachetați ouă în pungi de hârtie, ci folosiți plastic sau carton rezistent.
2. Ușurință, eficiență și informare
Esența ambalajelor alimentare este de a facilita consumatorilor să ia ceea ce au nevoie în cantitatea potrivită. Alimentele pot fi depozitate, deschise ambalajul, văzută forma alimentelor, iar ambalajul poate fi aruncat dacă nu mai poate fi folosit din nou.
Ambalajul alimentelor este, de asemenea, o sursă de informații cu privire la conținutul produsului, cum ar fi conținutul valorii nutriționale, compoziția ingredientelor alimentare, precum și datele adecvate de consum. Unele pachete includ, de asemenea, sfaturi pentru siguranța alimentelor și sugestii de servire.
Material de ambalare a alimentelor
Ambalajele alimentare pot fi realizate din sticlă, metal, hârtie sau plastic. Uneori este și o combinație de mai multe ingrediente. Iată câteva materiale de ambalare a alimentelor pe care le întâlnim des:
- Sticlă
Sticla este cel mai vechi material de ambalare a alimentelor. A fost folosit pentru prima dată acum aproximativ 5.000 de ani. Avantajul este că sticla este inertă sau nu reacționează ușor chimic, așa că devine un bun zid de apărare împotriva gazelor și microorganismelor. Sticla poate fi, de asemenea, sterilizată, ușor de reutilizat sau reciclat. Dezavantajul este că acest material este greu și se rupe ușor.
- Metal
Ambalajele metalice, cum ar fi aluminiul, cutiile acoperite cu staniu și cutiile fără plumb au fost folosite încă din anii 1900. Metalul este, de asemenea, un material bun în protejarea ingredientelor alimentare din interior.
Metalul poate primi căldură și este sigilat pentru sterilizare. Aluminiul poate fi folosit ca cutii ușoare pentru băuturi. Cutiile de conserve sunt mai puternice și pot fi folosite pentru băuturi conservate, alimente procesate și cutii de aerosoli. Între timp, conservele fără tablă sunt cele mai puternice și pot fi folosite ca capace de sticle și butoaie mari pentru ambalaje mari.
Cu toate acestea, particulele de plumb pot migra către alimente și, prin urmare, trebuie să fie acoperite cu alt material. Aluminiul este mai scump, dar nu poate fi îmbinat, deci poate fi folosit doar ca recipient fără îmbinări. Cutiile fără plumb pot rugini, așa că au nevoie și de un material de căptușeală pentru a le proteja.
- Hârtie și carton
Acest material de ambalare a fost folosit încă din anii 1600. Capacitatea de limitare a hârtiei este limitată, așa că dacă este folosită ca recipient alimentar, trebuie acoperită cu ceară, lac sau rășină pentru a o face rezistentă la apă și ulei. În timp ce cartonul este folosit ca ambalaj pentru cutiile alimentare. Ambele contribuie cu aproximativ 35% din totalul ambalajelor alimentare utilizate în lume.
- Plastic
Plasticul este cel mai nou, cel mai versatil și cel mai utilizat material de ambalare. Este ușor, ieftin, sigilabil la căldură și poate fi folosit în cuptorul cu microunde. Recipientele și sticlele din plastic au simboluri pentru a indica tipul de plastic, care este important pentru procesul de reciclare.
