Deși sunt delicioase, alunele au în general un mit negativ în comunitate. Sunt încă mulți care cred că acest aliment crocant provoacă acnee și are un conținut ridicat de calorii. De fapt, potrivit nutriționiștilor, mai multe tipuri de nuci sunt foarte recomandate pentru consum deoarece sunt alimente sănătoase.
Nucile conțin proteine, fibre, grăsimi mononesaturate sănătoase, vitamine, nutrienți și antioxidanți. Multe studii au arătat că nucile pot, de asemenea, să scadă colesterolul.
Dacă mai aveți îndoieli, Food and Drug Administration (FDA) a anunțat oficial în 2003 că mai multe tipuri de nuci, inclusiv migdale, alune, nuci pecan, fistic și nuci, sunt incluse în categoria alimentelor sănătoase. Această afirmație este întărită și mai mult de cercetările care arată că consumul de o uncie de nuci în fiecare zi poate reduce riscul de boli de inimă.
Așadar, este timpul să scapi de gândurile negative despre alune. Desigur, trebuie limitat și numărul de nuci consumate, da. Dacă este excesiv, efectul nu este bun pentru sănătate.
Citește și: 3 beneficii principale ale consumului de arahide
Nuci
Citat din WebMDNucile au un continut foarte mare de acizi grasi omega-3. Aceasta nu este deținută de alte tipuri de fasole. Acizii grași omega-3 pot fi găsiți și în peștii grasi precum tonul și somonul. Acizii grași Omega-3 înșiși pot scădea nivelul trigliceridelor, care este un tip de grăsime din vasele de sânge. Acizii grași Omega-3 pot încetini, de asemenea, acumularea plăcii în artere și pot preveni formarea cheagurilor de sânge.
Există o serie de studii care arată că nucile pot ajuta la scăderea colesterolului. Studiul din 2004 a implicat 58 de adulți cu diabet. Cercetătorii au observat impactul consumului de nuci în fiecare zi asupra diabeticilor. Ei au descoperit că, în medie, persoanele cu diabet care au mâncat nuci au avut o creștere cu 10% a colesterolului HDL bun și o scădere cu 10% a colesterolului LDL rău.
Rezultatele studiului au fost publicate în jurnal Îngrijirea diabetului. În 2004, FDA a emis o afirmație oficială specială despre nuci, potrivit căreia tipul de nucă poate reduce riscul de boli de inimă.
migdale
Multe studii arată că migdalele au și multe beneficii pentru sănătate atunci când sunt consumate. La fel ca și alte nuci, migdalele sunt bogate în proteine, fibre, grăsimi mononesaturate sănătoase, minerale și alți nutrienți. In plus, acest tip de nuca contine si vitamina E si antioxidanti mari.
Un cercetător pe nume dr. David Jenkins a făcut o mulțime de cercetări cu privire la impactul consumului de migdale. Într-un studiu, el a observat timp de trei luni 27 de bărbați și femei care aveau colesterol ridicat. Din rezultatele studiului, s-a constatat că persoanele care consumau zilnic migdale în cantități limitate au înregistrat o scădere a nivelului de colesterol LDL cu 9,4%. Rezultatele acestui studiu au fost publicate în jurnal Circulaţie.
Jenkins a efectuat, de asemenea, cercetări privind impactul consumului de migdale cu alte alimente care scad colesterolul. În cercetările publicate în Jurnalul American de Nutriție Clinică În 2005, Jenkins și mai mulți cercetători au examinat eficacitatea medicamentelor care scad colesterolul față de alimentele care scad colesterolul, inclusiv migdale, fructe și legume. Din rezultatele studiului s-a constatat că consumul de alimente care scad colesterolul a fost la fel de eficient ca și medicamentele care scad colesterolul.
Citește și: Migdalele, nuca sănătoasă cu multe beneficii
Nu toate tipurile de nuci au aceleași beneficii pentru sănătate. FDA nu a inclus nucile braziliene, nucile de macadamia, alunele și nucile de caju, în categoria sănătoase. Motivul, aceste tipuri de nuci au un conținut ridicat de grăsimi. Cu toate acestea, dacă sunt consumate într-un mod limitat, aceste nuci au încă o serie de beneficii pentru sănătate.
De exemplu, un mic studiu publicat în Jurnalul de nutriție în 2003, 17 bărbați care aveau un nivel ridicat de colesterol au fost instruiți să consume 1,5 - 3,5 uncii de nuci de macadamia în fiecare zi. După patru săptămâni, numărul lor total de colesterol a scăzut cu 3%. Între timp, nivelul lor de LDL a scăzut, de asemenea, cu 7%.
De câte nuci ai nevoie?
Nucile sunt o gustare foarte ușor de consumat în mod regulat. Unele nuci trebuie curățate înainte de consum. Cu toate acestea, puteți găsi versiuni decojite în supermarketuri. De asemenea, nucile nu trebuie să fie pregătite sau procesate înainte de consum. Ca recomandare, puteți include fasole în salate, cereale sau iaurt care se consumă de obicei. Cheia este, asigurați-vă că mâncați nuci crude și nu sare.
Potrivit experților, consumul optim de nuci este de 1 - 1,5 uncii pe zi. Nu mâncați nuci în exces. Motivul este că, dacă se consumă prea mult, nucile pot crește în continuare caloriile. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să folosiți nuci ca înlocuitor pentru alimentele grase nesănătoase, cum ar fi grăsimile saturate din carne. În acest fel, puteți obține beneficiile pentru sănătate ale nucilor fără a adăuga mai multe calorii.
Citește și: Pot diabeticii să mănânce nuci?
Ei bine, de acum înainte, șterge-ți gândurile negative despre alune. Consumând nuci cu cantitatea și regulile conform recomandărilor experților, așa cum este descris mai sus, veți obține beneficii maxime pentru sănătate. (UH/AY)
