Până acum, diabeticilor li se recomandă să treacă la orez brun în loc de orez alb. Orezul brun este un tip de cereale integrale care este adesea clasificat ca un aliment sănătos. Spre deosebire de orezul alb care conține doar endospermul amidon din boabe, orezul brun conține bacterii sănătoase și un strat de tărâțe de grâu. Există un motiv pentru care orezul brun pentru diabet este foarte recomandat.
Cu toate acestea, chiar dacă orezul brun conține mai mulți nutrienți decât orezul alb, acesta conține totuși carbohidrați. Deci, cât de sigur este pentru diabetici să mănânce orez brun? Pentru ca Diabestfriends să știe răspunsul, citiți articolul de mai jos!
Citește și: Recunoașteți complicațiile diabetului de la început
Beneficiile orezului brun pentru diabet
Orezul brun poate fi un ingredient alimentar sănătos de adăugat la o dietă zilnică echilibrată, chiar și la diabetici. Cu toate acestea, este important să vă păstrați porțiile și să fiți conștienți de modul în care orezul brun afectează nivelul zahărului din sânge.
Orezul brun are o mulțime de nutrienți. Aceste alimente sunt surse bune de fibre, antioxidanți și unele vitamine și minerale. Orezul brun este bogat în flavonoide, compuși vegetali care au efecte antioxidante.
Consumul de alimente bogate în flavonoide poate reduce riscul de a dezvolta boli cronice, inclusiv boli de inimă, cancer și boala Alzheimer. Există, de asemenea, studii care arată că alimentele bogate în fibre, cum ar fi orezul brun, sunt bune pentru digestie. În plus, orezul brun poate crește și sațietatea, deci este bun pentru slăbire.
Cu toate acestea, când vine vorba de impactul orezului brun asupra diabetului, Diabestfriends trebuie să cunoască conținutul nutrițional al acestuia. Într-o porție de o cană (202 grame), orezul brun fiert conține:
- Calorii: 248
- Gras: 2 grame
- Carbohidrați: 52 de grame
- Fibră: 3 grame
- Proteină: 6 grame
- Mangan: 86% din doza zilnică recomandată
- Tiamina (vitamina B1): 30% din doza zilnică recomandată
- Niacina (vitamina B3): 32% din doza zilnică recomandată
- Acid pantotenic (vitamina B5): 15% din doza zilnică recomandată
- Piridoxina (B6): 15% din doza zilnică recomandată
- Cupru: 23% din doza zilnică recomandată
- Seleniu: 21% din doza zilnică recomandată
- Magneziu: 19% din doza zilnică recomandată
- Fosfor: 17% din doza zilnică recomandată
- Zinc: 13% din doza zilnică recomandată
Deci, se poate observa că orezul brun este o sursă bună de magneziu. Într-o porție de 1 cană, poate satisface nevoile zilnice ale Diabestfriends din aceste minerale. Magneziul este bun pentru creșterea oaselor, contracția musculară, funcția nervoasă, vindecarea rănilor și chiar controlul zahărului din sânge.
Citește și: Beneficiile lui Pete pentru diabetici
Beneficiile orezului brun în scăderea zahărului din sânge
Datorită conținutului său ridicat de fibre, orezul brun poate ajuta la scăderea semnificativă a nivelului de zahăr din sânge după masă la persoanele obeze, precum și la persoanele cu diabet de tip 2.
În general, controlul zahărului din sânge este foarte important pentru a preveni și a încetini dezvoltarea diabetului. Într-un studiu mic care a implicat 16 adulți cu diabet zaharat de tip 2, s-a constatat că consumul a 2 porții de orez brun ar putea scădea semnificativ nivelurile de zahăr din sânge după masă și valorile HbA1c, în comparație cu consumul de orez alb.
Între timp, un studiu efectuat timp de 8 săptămâni pe 28 de adulți cu diabet zaharat de tip 2 a constatat că cei care au mâncat orez brun de cel puțin 10 ori pe săptămână au îmbunătățit controlul zahărului din sânge și funcția endotelială (importantă pentru sănătatea inimii).
Orezul brun poate, de asemenea, îmbunătăți controlul zahărului din sânge prin pierderea în greutate. Într-un studiu de 6 săptămâni pe 40 de femei obeze, sa constatat că consumul a 3/4 de cană (150 de grame) de orez brun pe zi a redus semnificativ greutatea corporală, circumferința taliei și indicele de masă corporală, în comparație cu orezul alb.
Indicele glicemic scăzut, orezul brun poate preveni diabetul
Pe lângă beneficiile orezului brun pentru diabet, acest aliment poate reduce și riscul de a dezvolta diabet de tip 2 la persoanele sănătoase. De această dată, un studiu amplu efectuat pe 197.228 de adulți a constatat că consumul a 2 porții de orez brun pe săptămână ar putea reduce semnificativ riscul de a dezvolta diabet de tip 2.
Deși motivele din spatele riscului redus de diabet după consumul de orez brun nu sunt pe deplin înțelese, experții susțin că, cu cât conținutul de fibre al orezului brun este mai mare, cu atât este mai mare efectul acestuia asupra prevenirii diabetului de tip 2.
O explicație este că orezul brun are un indice glicemic mai mic decât orezul alb. Indicele glicemic este o măsură a cât de repede un aliment crește nivelul zahărului din sânge. Cu cât indicele glicemic este mai mare, cu atât crește mai repede nivelul zahărului din sânge. Așadar, diabeticii sunt sfătuiți să consume alimente cu o valoare a indicelui glicemic scăzut sau moderat.
Orezul brun fiert are un indice glicemic de 68, ceea ce înseamnă că este inclus în categoria valorilor indicelui glicemic mediu. Așadar, se recomandă diabeticilor să consume orez brun cu garnituri care au un indice glicemic scăzut.
Porții de orez brun pentru diabet
Controlul aportului de carbohidrați este important pentru a menține nivelul zahărului din sânge. Așadar, Diabestfriends încă trebuie să fie atenți la porția de orez brun pe care doresc să o mănânce. Deoarece nu există nicio recomandare cu privire la câți carbohidrați ar trebui să consume Diabestfriends, este mai bine ca Diabestfriends să-și determine limita de aport pe baza nivelului țintă de zahăr din sânge și a răspunsului organismului la carbohidrați.
De exemplu, dacă limita de carbohidrați a Diabestfriends este de 30 de grame per masă, atunci Diabestfriends ar trebui să-și limiteze aportul de orez brun la 1/2 cană (100 de grame), care conține 26 de grame de carbohidrați. Deci, Diabestfriends are loc pentru a adăuga garnituri cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi pieptul de pui și legumele la grătar.
Pe lângă păstrarea porțiilor sub control, este important să ne amintim că cerealele integrale sunt doar o parte a unei diete echilibrate. Persoanele cu diabet sunt recomandate în continuare să mănânce alte alimente hrănitoare, cum ar fi proteinele slabe, grăsimile sănătoase, fructele și legumele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Deci, orezul brun pentru diabet este foarte sigur, dar trebuie consumat într-un mod limitat. Deși conținutul de carbohidrați este destul de mare, orezul brun este bogat și în alți nutrienți care pot controla nivelul zahărului din sânge, cum ar fi fibre, antioxidanți, vitamine și minerale.
Cu toate acestea, Diabestfriends încă trebuie să acorde atenție porțiilor și altor alimente consumate cu orez brun. Consultați-vă în continuare cu medicul dumneavoastră cu privire la consumul de orez brun pentru diabet! (UH)
Citește și: Îndulcitori artificiali care sunt siguri pentru diabet
Sursă:
Healthline. Pot persoanele cu diabet să mănânce orez brun? decembrie 2019.
World J Diabet. Magneziul și diabetul de tip 2. august 2015.
