Înlocuitorii de zahăr sau îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii pot fi o alternativă pentru diabetici, astfel încât aceștia să se poată bucura de alimente și băuturi dulci cu impact minim asupra nivelului de zahăr din sânge. Deci, care sunt recomandările pentru înlocuitorii de zahăr pentru diabetici?
Există o varietate de înlocuitori de zahăr din care puteți alege, toate având avantajele și dezavantajele lor. Care sunt îndulcitorii sau înlocuitorii de zahăr recomandați pentru diabetici? Răspunsul este în acest articol!
Citește și: Iată recomandări de legume pentru diabetici!
6 înlocuitori de zahăr pentru diabetici
Diabeticii trebuie să-și controleze nivelul zahărului din sânge. Acest lucru este important pentru a preveni complicațiile diabetului. Utilizarea înlocuitorilor de zahăr pentru diabet este o modalitate prin care diabeticii se pot bucura de alimente și băuturi dulci în siguranță.
1. Stevia
Stevia este un îndulcitor natural derivat din plante Stevia rebaudiana. Stevia se face prin extragerea compusului chimic steviol glicozid din frunzele plantei. Stevia este de 300 de ori mai dulce decât zaharoza sau zahărul granulat.
Stevia este un înlocuitor al zahărului pentru diabetici, deoarece acest îndulcitor nu conține calorii și relativ nu crește nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, stevia este în general mai scumpă decât alți îndulcitori alternativi.
Stevia are un gust usor amar dupa consum. Așadar, unele produse amestecă zahărul și alte ingrediente pentru a neutraliza gustul amar, interferând astfel cu valoarea nutritivă a acestuia. Asigurați-vă că Diabestfriends verifică mai întâi listă ingrediente conținute în stevia (enumerate pe ambalaj).
2. Tagatoza
Tagatoza este o formă de fructoză care are un gust cu 90% mai dulce decât zahărul granulat. Deși rare, unele fructe, cum ar fi merele, portocalele și ananasul, conțin tagadoză în mod natural. Multe companii alimentare folosesc tagatoza ca îndulcitor și stabilizator cu conținut scăzut de calorii.
Mai multe studii au arătat că tagatoza are un indice glicemic scăzut și ar putea sprijini tratamentul obezității. Acesta este motivul pentru care tagadoza este un înlocuitor al zahărului pentru diabetici. Cu toate acestea, tagadoza este de obicei greu de găsit pe piață.
3. Aspartam
Aspartamul este un îndulcitor artificial care este de 200 de ori mai dulce decât zahărul granulat. Acest îndulcitor este adesea folosit în diverse produse alimentare, inclusiv sifonul dietetic. Aspartamul nu este sigur de luat pentru persoanele care au boala genetică rară fenilcetonurie (care provoacă acumularea aminoacidului fenilalanină în organism).
FDA spune că aspartamul este sigur pentru consum, cu o limită zilnică de aport de 50 mg per kg (greutate corporală). Aspartamul include și îndulcitori artificiali care se găsesc ușor pe piață.
Citește și: Diabeticii trebuie să știe cum să depășească un atac de cord
4. Acesulfam de potasiu
Acesulfamul de potasiu este un îndulcitor artificial care este de 200 de ori mai dulce decât zahărul granulat. Acest indulcitor are si un gust usor amar dupa consum. Potrivit FDA, acesulfamul de potasiu este un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii. Majoritatea studiilor demonstrează și siguranța acestui îndulcitor. Acesta este motivul pentru care acesulfamul de potasiu este un înlocuitor al zahărului pentru diabet.
5. Zaharină
Zaharina este un alt îndulcitor artificial care este destul de popular. Zaharina nu conține calorii și de 200-700 de ori mai dulce decât zahărul granulat. Potrivit FDA, limita zilnică pentru zaharină este de 5 mg per kg de greutate corporală. Zaharina este un îndulcitor artificial care se găsește ușor pe piață.
6. Neotame
Neotamul este un îndulcitor artificial cu conținut scăzut de calorii, care este de 7000-13000 de ori mai dulce decât zahărul granulat. Potrivit FDA, neotamul poate fi folosit ca îndulcitor și potențiator de aromă pentru toate tipurile de alimente, cu excepția cărnii, inclusiv a puiului.
Toți îndulcitorii de mai sus pot fi folosiți ca înlocuitor al zahărului pentru diabetici. Cu toate acestea, Diabestfriends nu mănâncă doar, bine? Ar trebui să vă consultați mai întâi cu medicul dumneavoastră, dacă acești îndulcitori pot fi consumați în siguranță. (UH)
Citește și: 7 alimente care stimulează imunitatea pentru diabetici
Sursă:
Știri medicale de azi. Care sunt cei mai buni îndulcitori pentru persoanele cu diabet?. mai 2019.
FDA. Informații suplimentare despre îndulcitorii de mare intensitate permise pentru utilizare în alimente în Statele Unite. 2018.
