Limbile indoneziene sunt foarte obisnuite cu mancarurile picante. Chiar și pentru unii oameni, mâncarea condimentată adaugă de fapt pofta de mâncare. Dar pentru voi iubitorii de picante, sunteți conștienți că de fiecare dată când mâncați ceva picant, corpul vă transpira mai des? Chiar și nasul și ochii se vor simți foarte lăcrimați. Iată explicația.
În primul rând, trebuie remarcat faptul că gustul picant și senzația de arsură pe care ardeii iute o creează în alimentele condimentate este cauzată de concentrația mare a unui ingredient activ numit capsaicin. Capsaicina este o substanță chimică pe bază de plante care provine din natură. Acest ingredient se găsește în chili ca sistem de autoapărare, astfel încât să nu fie consumat de prădători precum animalele.
Până în prezent, o serie de studii au descoperit beneficiile capsaicinei pentru sănătatea umană, inclusiv sănătatea cardiovasculară, reducerea durerii, pierderea în greutate și, de asemenea, ajutând la prevenirea formării ulcerului. În plus, capsaicina poate provoca lacrimare a ochilor și a nasului. Lăcrimarea ochilor și a nasului este cauzată de capsaicina, care este capabilă să stimuleze secrețiile din membranele mucoase. Prin urmare, consumul de alimente condimentate poate ameliora simptomele congestiei nazale și ale congestiei pulmonare.
Atunci cum poate arde ardeiul să facă organismul să transpire? Chili-ul este din punct de vedere nutrițional un tip de aliment diuretic natural. Alimentele diuretice sunt capabile să accelereze procesul de sare și deșeuri metabolice din organism pentru a forma urina. Această arsură maximă în organism este una dintre cauzele producției crescute de excreții precum transpirația și mucusul.
Pentru formarea transpirației, acest proces este reglat de hormonii hipotalamici. Iar gustul picant și iute provocat de capsaicină este la care răspunde hormonul hipotalamusului. Hormonul hipotalamic care trimite mesaje către sistemul glandelor sudoripare din organism este asistat de enzima bradikinină. În timp ce ochii lăcrimați din cauza consumului de alimente picante pot fi cauzate și de iritație membrană mucoasă (membrană mucoasă) în ochi. În cazul contactului cu membrana mucoasă, piele sau ochi, capsaicina va provoca o senzație de arsură. Și dacă afectează ochii, va face pe cineva să plângă.
În plus, atunci când mănânci alimente picante, capsaicina va provoca și o reacție în mucoasa nasului. Aceasta apare ca un mecanism natural de apărare a organismului pentru a preveni senzația de durere și căldură cauzată de capsaicină atunci când ajunge în sistemul respirator. Ei bine, acum știi de ce de fiecare dată când mănânci mâncare picantă corpul tău va transpira, ochii tăi se vor lăcrima și nasul tău va deveni vicios? Dacă înțelegi, de acum înainte nu mai trebuie să intri în panică dacă ești în acea stare, pentru că aceste lucruri se întâmplă în mod natural.
