Alimente organice - Mâncare sănătoasă

Tendința de a consuma alimente organice nu mai este un lucru nou. Din cauza problemelor de mediu și de sănătate, unii oameni din clasa de mijloc au început să treacă la consumul de alimente organice. Este dovedit de creșterea pieței organice din Indonezia care continuă să crească cu aproximativ 15-20%.

În discuția intitulată „Consumul organic și tendințele stilului de viață în Indonezia” susținută de PT Arla Indofood și Alianța Ecologică Indoneziană (AOI), la Jakarta, miercuri (21/8), DR. David Wahyudi, cercetător de la Universitatea Bakrie, a explicat că în prezent, cumpărătorii de alimente ecologice nu sunt doar grupa de vârstă de 50 de ani și peste, ci și tineri.

Alimentele ecologice din Indonezia sunt dominate de orez, fructe și legume, pui, ouă, lapte și iaurt și produse din plantație (miere, cafea și vanilie). Consumatorii recunosc de obicei produsele ecologice după eticheta „bio” de pe ambalaj. Cum vă asigurați că alimentele ecologice pe care le consumați sunt cu adevărat organice? Care este definiția organicului?

Citește și: Ieftine și ușor de obținut, iată alimente sănătoase pentru inimă

O scurtă istorie a mișcării organice

Dr. David, care este Managing Editor al Asia Pacific Journal of Sustainable Agriculture Food and Energy, a explicat că istoria mișcării ecologice din lume este de fapt una lungă. Pornind de la mişcarea ţărănească din Europa anilor 60 ca urmare a Revolutia verde. Fermierii sunt îngrijorați de utilizarea pesticidelor și utilizarea excesivă a compușilor chimici pe terenurile agricole.

Această mișcare timpurie a fermierilor ecologici se numește generația organică 1.0. De-a lungul timpului, această mișcare țărănească a dat naștere unei înțelegeri și chiar a devenit o organizație mare. Din aceasta s-a născut definiția sau înțelegerea reglementărilor organice și aferente organice. Această generație sa dezvoltat apoi în generația organică 2.0. Caracteristica acestei a doua generații ecologice este încercarea de certificare ca garanție terță parte.

„Acum ne aflăm în generația organică 3.0, unde consumatorii devin din ce în ce mai critici. Bio nu mai este doar o nevoie a fermierilor, ci mai mult pentru consumatori. Din motivul original orientat spre fermier Devine orientat spre consumator. Această generație deschide larg piața bio”, a explicat el.

Stilul de viață organic a început să intre și în Indonezia. Datele arată că producția și consumul de produse alimentare ecologice este în creștere. Nu doar la nivelul generației în vârstă de 50 de ani, ci a tinerilor sau milenialilor.

Motivul pentru care consumatorii aleg produse ecologice conform cercetărilor este că doresc să trăiască mai sănătos. Pentru că există avantaje ale produselor bio în comparație cu produsele non-ecologice, și anume fără pesticide și fără OMG. În plus, motivele care încurajează consumatorii să treacă la produse ecologice sunt problemele de mediu și bunăstarea animalelor.

Citește și: Citirea informațiilor de pe etichetele produselor alimentare

Conținutul nutrițional al alimentelor organice este diferit?

Potrivit Prof. Ali Khomsan, profesor de științe nutriționale de la Universitatea Bogor Agricolă, cercetările care au fost efectuate arată că de fapt nu există nicio diferență semnificativă în ceea ce privește conținutul de macronutrienți (grăsimi, proteine, carbohidrați) între produsele alimentare organice și non-organice.

Cu toate acestea, s-au făcut cercetări, în special pentru laptele organic. "Conținutul de lapte organic este diferit de laptele convențional. Există studii care spun că nivelurile de omega-3 și omega-6 din laptele organic sunt mai mari, și anume în laptele produs de la vaci care consumă iarbă verde (lapte de iarbă)", a explicat prof. . Ali.

Laptele ecologic este produs din ferme ecologice, unde iarba pe care o mănâncă vacile este lipsită de pesticide. Danemarca este unul dintre pionierii agriculturii ecologice a produselor lactate. Erika T. Luquin, Consultant pentru hrană ecologică și animale de la ambasada Daneză din Jakarta, împărtășește experiența țării sale în extinderea unui stil de viață ecologic.

Potrivit Erika, a fost nevoie de 30 de ani pentru a crește gradul de conștientizare despre organic până acum, unde produsele ecologice au devenit consumul zilnic al danezilor.

Danemarca a fost una dintre primele țări care a legislat cu privire la produsele ecologice. „Cheia este să continuăm să inovăm. Prin Planul de acțiune ecologică, susținem cercetarea, oferim programe pentru fermierii care doresc să-și transforme fermele de la fermele convenționale la cele ecologice. Obiectivul este dublarea suprafeței organice, din 2007 până în 2020”, a spus el.

Citește și: Este adevărat că alimentele organice sunt mai sănătoase și nu conțin pesticide?

Asigurarea autenticității produselor ecologice

Dacă doriți să treceți la consumul de alimente sau produse alimentare ecologice, trebuie să vă asigurați că alimentele ecologice pe care le cumpărați sunt certificate ecologic.

Certificarea produselor ecologice în Indonezia este încă realizată de sectorul privat. Potrivit Apriyanto Dwi Nugroho, șeful pentru Siguranța Alimentelor Proaspete, Agenția pentru Securitatea Alimentară, Ministerul Agriculturii, există cel puțin 9 organisme de certificare ecologică în Indonezia în acest moment.

Însuși Ministerul Agriculturii are deja reglementări ecologice, inclusiv SNI 6729-2016 privind sistemele de agricultură ecologică, Regulamentul ministerial nr. 64 din 2013 privind sistemele de agricultură ecologică și șeful Regulamentului BPOM nr. 1 din 2017, privind supravegherea alimentelor procesate ecologice.

"În prezent, toate produsele agricole ecologice folosesc deja sigla verde cu codul LSO. Între timp, produsele alimentare procesate ecologice sunt sub autoritatea BPOM pentru autorizațiile de distribuție. Așa că cumpărați-o pe cea cu sigla oficială", a spus Apriyanto.

Dr. Fiastuti Witjaksono, specialist în Nutriție Clinică de la FKUI a spus că, deși nu s-a dovedit un beneficiu pentru sănătate al alimentelor organice în comparație cu alimentele neecologice, nu este nimic rău în a consuma alimente organice care nu conțin pesticide.

"Până acum, consumatorii de alimente bio sunt în mare parte persoane bolnave de cancer, sau copii cu nevoi speciale. Mâncarea ecologică ar trebui consumată pentru măsuri preventive. Consumul de alimente sănătoase este o investiție pentru evitarea diferitelor boli cronice", a explicat dr. Fiastuți.

Studii recente legate de consumul ecologic efectuate în Franța, după cum a explicat DR. David, a arătat că oamenii care mănâncă organic au mult mai puține reziduuri de pesticide decât cei care mănâncă alimente neecologice. Ei bine, banda sănătoasă căreia îi pasă de problemele de mediu și de sănătate, nu este nimic în neregulă cu trecerea la produse ecologice.

Citește și: 10 greșeli de procesare a alimentelor

Postări recente

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found