Sunt sigur că gașca sănătoasă este familiarizată cu termenul proteină, dar ce înseamnă exact proteină? S-a întrebat vreodată banda sănătoasă de ce proteinele sunt atât de importante pentru organism și câte proteine ar trebui consumate? Să vorbim despre proteine în acest articol.
Proteinele sunt molecule organice formate din grupuri de aminoacizi. Acești aminoacizi sunt legați printr-o legătură chimică și formează o structură tridimensională, care joacă un rol important în funcționarea corpului nostru. Proteinele, împreună cu carbohidrații și grăsimile, aparțin grupului de macronutrienți (macronutrienți). Acesta este un nutrient care este necesar în cantități mari în fiecare zi, precum și contribuie la furnizarea de energie (calorii) pentru organism. Fiecare gram de proteine conține 4 calorii.
Proteinele au multe funcții pentru corpul nostru. Una dintre ele donează energie pentru fiecare celulă a corpului pentru a-și îndeplini funcția. Proteina este, de asemenea, ingredientul de bază al enzimelor, care joacă un rol în reacțiile chimice din organism, inclusiv în metabolismul alimentelor pe care le consumăm în surse de energie, precum și în creșterea și repararea structurilor genetice. Proteinele sunt, de asemenea, folosite de organism pentru a transporta semnale de la o parte a corpului la alta, precum și ingredientul principal în formarea și repararea țesuturilor corpului, inclusiv a mușchilor.
Anterior, s-a menționat că proteinele sunt necesare în cantități mari de către organism în fiecare zi. Cât de multă proteină avem nevoie depinde de mai mulți factori, cum ar fi vârsta, nivelul de stres metabolic și factorii de nivel de activitate.
În general, pentru un adult sănătos, necesarul de proteine este de 0,8–1 g per kilogram de greutate corporală. Aceasta înseamnă că pentru un adult care cântărește 68 kg, este necesar să consume 54 de grame de proteine în fiecare zi. Acest lucru este cu siguranță diferit la sportivii care au nevoie de mai multă energie și proteine, pentru a înlocui țesuturile corporale deteriorate din cauza exercițiilor fizice. La unii sportivi, aportul recomandat de proteine poate ajunge la 1,4-2 grame pe kilogram de greutate corporală.
În general, există 3 categorii de aminoacizi, dintre care una este aminoacizii esențiali. Acest aminoacid nu poate fi produs de organism, așa că pentru a-și satisface nevoile trebuie să consumați alimente și băuturi. Alți aminoacizi sunt aminoacizi semi-esențiali, care pot fi produși de organism, dar trebuie să fie în prezența anumitor aminoacizi ca material de bază. Acest aminoacid poate fi produs și de organism, dar nu întotdeauna capabil să ne satisfacă nevoile (de exemplu, în condiții de stres). Aceștia din urmă sunt aminoacizi neesențiali, care sunt aminoacizi care pot fi produși de organism.
Trebuie să satisfacem nevoile zilnice de aminoacizi, indiferent dacă sunt esențiale, semi-esențiale sau neesențiale. Nu toate alimentele au aminoacizi completi. Dar consumând o varietate de surse de proteine în fiecare zi, puteți asigura adecvarea aportului nostru de aminoacizi. Putem satisface aportul de proteine consumând surse de proteine, cum ar fi ouă, lapte, carne, carne de pasăre, tofu, tempeh și nuci și produsele lor procesate.
Putem mânca prea multe proteine? Consumul în exces de proteine din ceea ce are nevoie organismul poate fi transformat în zahăr sau rezerve de grăsime corporală sub formă de grăsime. Cu toate acestea, acest proces nu poate avea loc rapid și ușor.
Aportul în exces de proteine nu apare de obicei singur, ci merge și mână în mână cu excesul de energie. Excesul de proteine poate apărea și din cauza consumului de carbohidrați și grăsimi. Motivul este că nu există alimente care să conțină doar proteine.
Aportul în exces de macronutrienți este asociat cu obezitatea și crește riscul de boli degenerative. Așadar, satisface-ți nevoile de proteine cu înțelepciune, Healthy Gang. Consultați un nutriționist dacă simțiți nevoia.
