Da, Banda Sanatoasa nu a citit gresit. Zahărul care a fost cauza cariilor sau cariilor dentare, se dovedește că există și tipuri care hrănesc efectiv dinții. Poate Healthy Gang își mai amintește guma de mestecat recomandată pentru a fi consumată după periajul pe dinți? Da, se dovedește că guma folosește acest zahăr. Acest zahăr este xilitol (pronunțat silitol).
Xilitolul este un tip de alcool zaharat, numit așa pentru că are o grupă –OH, nu pentru că conține un compus alcoolic. Xilitolul poate fi găsit în mod natural în fructe și legume, cum ar fi prune uscate, căpșuni, conopidă și dovleac. Din punct de vedere comercial, xilitolul este produs din mai multe tipuri de fibre de lemn și știuleți de porumb. Xilitolul ca îndulcitor artificial a fost aprobat pentru utilizare de FDA din Statele Unite din 1963.
Ca îndulcitor artificial, xilitolul are o structură asemănătoare zahărului, dar are mai puțină energie: zahărul conține 4 calorii pe gram, în timp ce xilitolul are doar 2,4 calorii pe gram. Deși conține mai puține calorii, dulceața xilitolului este echivalentă cu zahărul obișnuit și produce o senzație de proaspăt în gură atunci când este consumată.
Xilitolul are, de asemenea, un rol în inhibarea creșterii bacteriilor din gură găsite în placa dentară și saliva. Din aceste două motive, xilitolul este adesea folosit ca ingredient în gumele fără zahăr și în alte produse dentare, cum ar fi apa de gură și pasta de dinți. Pe baza diferitelor studii care au fost efectuate, Asociația de Stomatologie a Statelor Unite și FDA au recunoscut că xilitolul are beneficii pentru sănătatea orală.
Citește și: 4 Consecințe ale consumului prea mult de zahăr
Un alt avantaj al xilitolului este că, deoarece structura sa chimică este diferită de zahăr, procesul de digestie a xilitolului este mai lent și mai dificil. Acest lucru face ca alcoolul zaharat să fie sigur pentru consumul de către diabetici. Chiar și atunci când este absorbit de organism, acest zahăr poate fi folosit ca energie folosind foarte puțină insulină, ceea ce înseamnă că impactul său asupra nivelului de zahăr din sânge este minim.
Cu toate acestea, deoarece este greu de digerat, xilitolul care nu este absorbit de organism va fi fermentat de bacteriile din intestinul gros și va produce gaze. Din acest motiv, consumul excesiv de xilitol poate provoca gaze și disconfort în stomac. Toleranța gastrointestinală la consumul de xilitol variază foarte mult, între 20-70 de grame pe zi. Din motive de sănătate orală, unele studii sugerează consumul a 5-6 grame de xilitol luate de 3 ori pe zi prin bomboane sau gumă de mestecat.
Așadar, gașca sănătoasă nu se mai teme să-și strice dinții din cauza consumului de zahăr, nu?
Citește și: 6 fructe cu conținut ridicat de zahăr
